FLAMA DOR BRUT
Spaanse mousserende wijn (type Champagne) die 24 maand op zijn gist gelegen heeft ( sur lattes) , kent en kende een enorm succes binnen deze Catalaanse wijngeschiedenis. Zeker 90% van de geproduceerde cava komt uit Catalonië.
(edit with the Customer Reassurance module)
(edit with the Customer Reassurance module)
(edit with the Customer Reassurance module)
Zoals al eerder vermeld is de grote ontdekker van Cava Josep Raventos, de man die we kunnen associeren met de grote Dom Perigonon. Hij bestudeerde het proces van een tweede gisting op de fles in plaats van een enkele gisting en gebruikte hiervoor autochtone rassen. Door deze methode : nl. de “ méthodo tradicional”, zijn de principes van de Cava gelijk aan die van een Champagne.